Food & Wine Resort
Relais Villa Olmo Food & Wine Resort nasce da un attento restauro di un piccolo borgo a pochi chilometri da Firenze: costruito intorno al 1500, apparteneva all’aristocratica famiglia dei Davanzati.
Nel 1743, la residenza e la tenuta venne rilevata dall’attuale proprietà che, spinta dalla grande passione per le tradizioni toscane, ha saputo trasformare la struttura in una location unica e dalla bellezza incomparabile.
Il resort è il luogo ideale per abbandonarsi ai ritmi e ai sapori della campagna fiorentina godendo dell’esclusività delle Ville con giardino e piscina privata e l’eleganza delle camere Deluxe. Un’esperienza che permette ai nostri ospiti di riappropriarsi del proprio tempo godendo di pace, silenzio e di tutti i comfort di un relais con piscina immerso nella natura toscana e delle prelibatezze proposte dal Ristorante e dalla prestigiosa Cantina.
La Piscina
La piscina è un servizio a disposizione degli ospiti del Relais e anche dei clienti esterni, per godersi una giornata in relax, sorseggiando un drink davanti a un paesaggio mozzafiato e assaggiando i piatti del nuovo Pool Menu.
Photogallery
Ristorante
Diadema Wine Bar & Restaurant prende il nome dalla nostra produzione vinicola di cui il Diadema è la massima espressione. Diadema Wine Bar vuole fare della cultura culinaria toscana il cuore della propria offerta gastronomica, proponendo menu stagionali, verdure del proprio orto, olio e pasta fatta a mano, specialità tipiche rivisitate degli chef.
ristorante
La Cantina
All’interno del Relais Villa Olmo la presenza del vino Diadema è costante. Non solo nella carta del Ristorante ma soprattutto nella Cantina appena rinnovata, si possono organizzare cene esclusive o degustare i vini tra le giare di Terracotta toscana del Relais insieme al Sommelier, alla scoperta di una tradizione antichissima che ha saputo rinnovarsi nel segno dello stile e della innovazione.
Staff
Giulia Bruzzone
Reservation Supervisor
Serena Restuccia
Restaurant Manager & Sommelier
Alessio Leporatti
Resident Chef
Francesco Bellini
Diadema Wine Manager
Marusca Innocenti
Marketing Manager
Lorenzo Caponi
Guest Relations
Carolina Magni
Receptionist
Leonardo Nocenzi
Sous Chef
Leonardo Cecchi
Restaurant Staff
Lucrezia
Restaurant Staff
Violica Ladaru
Housekeeping Staff
Enrico Bellugi
Manteinance & Gardening